Limoncello Limoncello er en italiensk citronlikør. Den er hovedsageligt lavet af citronskal og likøren stammer Campania, og især limoncello fra området Sorremto er berømt. Man kan købe sig til denne lækkerhed, men man kan altså også selv lave den, og… Continue Reading →
Spaghetti and meatballs….muligvis en af mine yndlings pastaretter. Her får du fuld smæk for skillingen på smag og fylde. Opskriften er fyldt med lækre smage og hvis du tænker du skal ha itailensk en aften, er denne ret helt klart… Continue Reading →
Bagt rødbedesalat med grillet halloumi Bagt rødbedesalat med grillet halloumi, blev med et tryllesalg en af mine yndlingssalater. Lækker bittersød omgang, med lækker smag fra osten. Her får man hele umamismagen af sødt, surt, bitter og salt. mums, whats not… Continue Reading →
Syltede rødløg Hvis man ikke har prøvet at lave syltede rødløg, så å det simpelthen være på tide. De er simpelthen så gode, på nærmest alt, ligefra en rugbrødsmad, til hotdogs og i salater. Det er supernemt at lave og… Continue Reading →
Start din egen surdej Start din egen surdej – Det gik pludseligt op for mig, at man da ikke kan ha en blog fyldt med surdejsopskrifter, uden at ha en opskrift på hvordan man opstarter sin helt egen surdej! Derfor… Continue Reading →
Signaturbrødet Signaturbrødet…et lækkert surdejsbrød. Det må man godt ha når det er et brød man bager flere gange ugentligt, sælger i min vejbod og bager så ofte at jeg nærmest kan bage brødet i søvne. Hvis du ikke har bagt… Continue Reading →
Kanelsnegle:….Uhmmm Snaskede og lækre og let karamelliserede..Whats not to like… De er egentlig ret simple at lave og kræver ikke noget udstyr udosver en bradepande.. Du kan med fordel bruge en røremaskine til at lave dejen, men håndkraft kan også… Continue Reading →
Kikærtedip med avocado Så ramte vi altså januar igen, og hvis du ligesom jeg har fået så rigeligt at julegodter, er det på tide at få lidt sundt indenbords også! Jeg er fan af et fad med frugt og grønt… Continue Reading →
Nytårsdessert 2022 Det er efterhånden ved at være en tradition her på min blog, at der kommer en ny nytårsdessert opskrift på,hvert år. Og dette år er absolut ikke nogen undtagelse! Jeg har tænkt små hapsere på en tallerken, med… Continue Reading →
Spidskålssalat med ristede kikærter Uh altså, sådan en lækker fyldig salat med masser af smag er lige noget for mig. Der er lækre krydderier i dressingen og ligeledes er kikærterne stegt på panden i varm olie med velduftende og ikke… Continue Reading →
Sunde boller med butternut-squash Jeg ynder af og til at købe en to good to go pose med frugt og grønt og igår blev jeg beriget med blandt andet, en butternut-squash. Hvad skal man så lave med den, tænkte… Continue Reading →
Lækkert madbrød Sådan et lækkert madbrød til en dejlig sommeraften, tapasaften eller andet det kan altså noget. Jeg synes der skal være masser af saft og kraft i brødet, det må gerne være godt krydret og “dryppe” en lille… Continue Reading →
Speltboller med surdej Uhmm sådan en lækker bolle med surdej og spelt kan altså noget. Speltmelet har sådan en lidt sødlig smag og blandet sammen med en manitoba, som gir et godt glutennetværk, sidder de her boller bare lige i… Continue Reading →
Nem Chokoladekage Helt klassisk chokoladekage, nem at lave og muligvis den kage jeg har bagt allerflest gange. Det er så nemt og hurtigt, at min nogle gange ikke engang når at varme op, til at jeg kan komme denne nemme… Continue Reading →
Broccolisalat Broccolisalat smækfyldt med lækre råvarer som solsikkekerner, rødløg og bacon. Helt klassisk og lækker til de fleste retter. Server den som tilbehør eller som en ret i sig selv. Der er godt med bacon i min opskrift, fordi… Continue Reading →
Rugbrød med solsikkekerner Endelig ramte jeg lige præcis den smag og konsistens som jeg elsker ved at rugbrød. Dette rugbrød er et ret stort rugbrød og du skal bruge en form på 3 liter til at fuldføre opskriften. Man… Continue Reading →
Jeg prøver hele tiden at forny de ting jeg laver, skabe nye opskrifter og blive bedre til dem jeg allerede kan. Det her er en af de helt nye opskrifter…og ohh my, den går det virkeligt godt! Man skal selvfølgelig… Continue Reading →
Surdejsbrød med gulerødder og kerner Jeg prøver ofte at lave nye opskrifter her til bloggen. Nogle gange går det godt, andre gange knap så godt. Men i det her tilfælde ramte jeg noget rigtigt. Et surdejsbrød med saft og… Continue Reading →
Blåbærtærte Tærte er og bliver en af mine absolut yndlingskager. Den er som regel lette og luftige, søde og syrlige og så må man gerne få lidt snask on the side, i form af creme fraise eller is. Mums…. Continue Reading →
Surdejsflute med oliven og cheddarost Jeg har gået og pønset på den her opskrift i et stykke tid efterhånden. Flutes med oliven og cheddarost.. det kan da mæsten ikke blive mere delish.. Jeg har testet et par forskellige ud efterhånden,… Continue Reading →