Limetærte

Jeg er helt vild med lækre tærter. Uhmm den sprøde mørdej og den syrlige midte, whats not to like.. Har altid svoret til citrontærten, men synes det var på tide med lidt nyt. Hermed blev det en lime en af slagsen.

Opskrift

mørdej

  • 125 g hvedemel
  • 35 g flormelis
  • 85 g koldt smør
  • kornene fra 1/2 vaniljestang eller 1 tsk vaniljesukker
  • 1 nip salt
  • 1/2 æg

Bland alle de tørre ingredienser sammen og tilsæt smør. smulder det i melblandingen. Til sidst samler du dejen med ægget og stiller på køl en times tid (du kan med fordel røre tingene sammen i en foodprocessor hvis du har sådan en)

Brug en tærte ring på 20 cm. Smør den med fedtstof. Rul dejen ud og stik en bund ud med ringen. Placer bunden med ringen omkring på en plade med bagepapir

Skær strimler af det sidste mørdej. smør en lille smule æggehvide rundt i kanten og lav kanten rundt på tærten. skær kanterne fra i toppen, så den står skarpt.

prik huller i bunden med en gaffel. Bag ned ved 200 g alm. ovn i ca 10 min.

limefyld

  • 3 limes
  • 1,5 æggeblomme
  • 1/2 æg
  • 1/4 dåse kondenseret mælk
  • 1/2 æggehvide

riv skallen fint på 2 limes. pres saften fra dem alle (der skal være ca 1,2 dl saft) og bland de to ting sammen.  Pisk æggeblomme og æg sammen med kondenseret mælk til det bliver let luftigt. bland limesaften heri. Pisk til sidst den halve æggehvide stiv og vend den i massen. hældes over tærten og bages yderligere 15 min ved 180 grader alm. ovn.

køl helt af og løsne den nu forsigtigt fra formen.

Brændt marengs

  • 50 g æggehvide
  • 150 g flormelis

pisk æggehviderne stive og tilsæt lidt efter lidt flormelis i. Pisk indtil marengsen er sej og glat og kan lave små toppe.

kom i en sprøjtepose med tyl og sprøjt flotte toppe på den afkølede tærte. brænd til sidst med en lille gasbrænder eller sæt den en hurtig tur i ovnen på grilleffekt. Hvis du bruger sidste metode, så bliv ved ovnen, det går stærkt.

riv evt lidt frisk limeskal over kagen til sidst

enjoy!!!

kærligst Christina

(hvis du har en hel alm str tærteform kan du sagtens det, men så tror jeg at jeg ville gange fyldet og dejen med en 1/2)

2 thoughts on “Limetærte

Add yours

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: