Honning karameller – en sprød fornøjelse

I kender den…Tobleronen som i alt sin pragt ligger og glitre i alverdens størrelser…Og sjovt nok altid når man skal på ferie: Jeg elsker dem. Og ikke mindst de chewy karameller som smager sødt af honning indeni. De her kommer ret tæt på smagsmæssigt, altså de chewy karameller indeni. Det er super nemt og hurtigt at lave, så der er ingen undskyldninger for ikke at komme i gang.

Her får i opskriften.

Opskrift

  • 175 g sukker
  • 75 g honning
  • 0,5 tsk eddike
  • 1/4 dl vand
  • 1 tsk natron
  • chokolade til overtræk

Kom sukker, honning, vand og eddike i en gryde og kog op ved middel varme. Hold øje med temperaturen (brug sukkertermometer eller lasertermometer) når temperaturen når 148 grader tages gryden af varmen og du kommer natron i. Pisk igennem med piskeris. Det skal gå lidt stærkt, for karamellen vokser til dobbelt størrelse. Når det er pisket igennem, ca 20-30 sek. hældes det i et lille bagepapir beklædt fad og stilles på køl. Når den er helt afkølet kan du skære den i mindre stykker og og dyppe stykkerne i smeltet chokolade. Mums og så lige en kop kaffe til.

God fornøjelse

Kram Christina

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: