Blåbærtærte
Tærte er og bliver en af mine absolut yndlingskager. Den er som regel lette og luftige, søde og syrlige og så må man gerne få lidt snask on the side, i form af creme fraise eller is. Mums. Denne blåbærtærte er ingen undtagelse. Den gør sig ekstremt godt med en kugle is og er en lækker dessert til alt slags mad, eller bare en fordi, nu skal vi ha kage, tærte.
Jeg har også en overdrevet lækker citrontærte her på min blog, blot tryk her og du vil komme direkte videre til Tarte au citron
Opskrift
Mørdej
- 300 g hvedemel
- 150 g smør
- 100 g flormelis
- 1 æg
- 1 nip salt
Frangipane og fyld
- 130 g mandelmel
- 100 g smør
- 100 g sukker
- skal fra en 1/2 citron
- 250 g frosne optøede blåbær
- En lille pose mandelsplitter til pynt i kanten (kan undlades)
Start med at lave mørdejen.
Bland alle ingredienser sammen uden at arbejde for meget med dejen. Den nemmeste måde at gøre det på er at køre det hurtigt i en foodprocesser. Når det kan formes til en kugle, pak det da ind i husholdningsfilm og lig på køl i 30-40 min.
Rul mørdejen ud på et meldrysset bord, til en tykkelse på ca. 5 mm. For en tærteform med dejen. Skær kanterne af, og prik små huller i bunden af tærten med en gaffel.
Giv tærten 10 min ved 200 grader alm. ovn.
Imens laves frangipane.
Pisk sukker og blødt smør lyst og luftigt. Tilsæt ægget og pisk det sammen. Riv citronen og tilsæt.
Smør nu frangipanen ud på tærtebunden. Fordel blåbærrene oven på og tryk dem let ned i dejen. Pynt med mandelsplitter i kanten.
Bag tærten ved 200 grader i ca. 25-30 min.
Tærten skal køles af inden servering, da den ellers godt kan være en smule flydende i midten.
Server med en kugle vaniljeis on the side. Mums filibaba.
Skriv et svar