Hej alle sammen.

Så nærmer den søde juletid sig virkeligt med hastige skridt, og der skal julebages. Jeg er normalt ikke den store småkagebager, men lige i julemåneden er jeg altså, og det her er min absolutte favorit. Hele mit hus dufter lige nu, for har en plade af de her lækre brunkager i ovnen. De er nemme og lave og så smager de fantastisk.

Opskrift ca. 250 stk

  • 250 g smør
  • 125 g lys sirup
  • 250 g sukker
  • 1 spsk kanel
  • 1 tsk stødt nellike
  • 0,5 tsk stødt ingefær
  • 100 g mandler
  • 1 3/4 tsk potaske
  • 1 spsk lunken vand
  • 500 g hvedemel

Start med at smelte smør sammen med sukker og sirup i en gryde ved svag varme. Det må ikke koge. Når det hele er smeltet godt sammen tilsættes kanel, nellike og ingefær. Hak mandlerne fint og kom i gryden. Tag gryden af varmen og køl lidt ned. Rør potasken op med den lune vand og tilsæt sammen med mel. Rør godt rundt og tril tre pølser i passende str. og pak dem i husholdningsfilm og lig på køl et døgns tid. Tænd ovnen på 175 grader. Find en skarp kniv og skær dem i meget tynde skiver. Bages på bagepapir i ovnen ca 7-10 min. Haps haps haps

glædelig jul fra Christina