Hej alle sammen.

Så nærmer den søde juletid sig virkeligt med hastige skridt, og der skal julebages. Jeg er normalt ikke den store småkagebager, men lige i julemåneden er jeg altså, og det her er min absolutte favorit. Hele mit hus dufter lige nu, for har en plade af de her lækre brunkager i ovnen. De er nemme og lave og så smager de fantastisk.

Opskrift ca. 250 stk

  • 250 g smør
  • 125 g lys sirup
  • 250 g sukker
  • 1 spsk kanel
  • 1 tsk stødt nellike
  • 0,5 tsk stødt ingefær
  • 100 g mandler
  • 1 3/4 tsk potaske
  • 1 spsk lunken vand
  • 500 g hvedemel

Start med at smelte smør sammen med sukker og sirup i en gryde ved svag varme. Det må ikke koge. Når det hele er smeltet godt sammen tilsættes kanel, nellike og ingefær. Hak mandlerne fint og kom i gryden. Tag gryden af varmen og køl lidt ned. Rør potasken op med den lune vand og tilsæt sammen med mel. Rør godt rundt og tril tre pølser i passende str. og pak dem i husholdningsfilm og lig på køl et døgns tid. Tænd ovnen på 175 grader. Tag rullerne ud fra køleskabet en times tid før de skal skæres! Find en skarp kniv og skær dem i meget tynde skiver. (Hvis dejen er alt for kold, kan den godt smuldre lidt) Bages på bagepapir i ovnen ca 7-10 min. Haps haps haps

Glædelig jul fra Christina