Den der du ved nok kage!!

 

De fleste kender den, kagen som alle har smagt, men ikke rigtig ved hvad hedder. Derfor er navnet nok blevet lidt underligt. Om ikke andet er denne skærekage en absolut klassiker og den smager super lækkert – blød indeni og et ordentlig lag snask på toppen.

Vi er pt. i corona isolation, og hvad skal man da ellers lave end at bage, lave mad og hygge sig så godt man kan. Mine børn, var i hvert fald vældig glade for at jeg hev denne ud af ovnen.

Den der du ved nok kage er nem at lave og ligetil at gå til.

Opskrift på den der du ved nok ca. 15 stk.
  • 2,5 dl sukker
  • 180 g hvedemel
  • 2 æg
  • 1 dl kakaopulver
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 175 g smeltet smør
  • 2 dl mælk
  • 0,5 dl skrap kaffe
Snask til toppen
  • 160 g smør
  • 4 dl flormelis
  • 150 g kokosmel
  • 4 spsk kakaopulver
  • 0,5 dl skrap kaffe.
  • måske et par skefulde vand

Start med at piske sukker og æg sammen. kom mel, bagepulver, mælk, kakao og salt i og pisk. Smelt smør og kom ved og pisk til en ensartet dej.

Kom i en form som er beklædt med bagepapir og, jeg har brugt en 25 cm rund springform, men en firkantet 20×30 cm. er også god.

Bag kagen i ca. 30 min ved 180 grader varmluft

Når kagen er kommet ud af ovnen, skal den lige køle en smule. Imens røre du fyldet sammen i en gryde og smelter det let over varmen. Hvis du synes den bliver lidt tør, og ikke hænger nok sammen, kan du med fordel, komme et par skefulde vand i. Fordel på kagen og server når den er afkølet.

følg med på @acfriis

Velbekomme