Åhhh gud jeg elsker gulerodsbrud….Lige siden jeg kan huske man kunne få dem hos bageren, har jeg jævnligt købt en….måske lige med en lille mathildekakao til. Det smager altså bare godt sammen.

Følte mig inspireret i dag til at bage dem, da jeg flere gange er stødt på dem på nettet på det sidste. De er perfekte til en eftermiddagssnack uden noget eller som en sandwich med noget lækkert i. Her er opskriften på mine.

Opskrift 14-15 stk

  • 5,5 dl lunken vand
  • 50 g gær
  • 840 g mel
  • 40 g sukker
  • 2 tsk salt
  • 50 g stuetempereret smør
  • 3 mellemstore gulerødder
  • 50 g solsikkekerner
  • 2 æg

rør gæren ud i det lune vand. tilsæt salt og sukker og lidt af melet. Rør det godt rundt og tilsæt yderligere mel og til sidst smør. ælt det godt igennem, gerne på maskine og stil til hævning i ca 40 min.

lav nu en kugle af dejen og tryk en lille fordybning i midten. I midten placeres de revne gulerødder, solsikkekerner og de to æg. Fold nu dejen indover fyldet.

Med en dejskraber (som på billede) eller en stor kniv, hakker du nu dejen sammen, til det hele er fordelt godt imellem hinanden. på plader med bagepapir sættes nu klumper af dejen, ca 14 stk. Der skal være lidt mellemrum imellem, de bliver ret store. Lad dem efterhæve i ca 45 min.

Bages ved 200 varmluft i ca 13 min eller til de er godt gyldne

god fornøjelse og husk at drikke kakao til!

Please follow and like us:
error0