Hummus og ristede kikærter

Hummus smager virkelig godt til mange ting! Jeg har været igennem en del forskellige varianter, men denne er den bedste synes jeg! Spis den i sandwich, madpandekager eller som dip…mulighederne er mange!

Ristede kikærter smager dejligt som snacks eller oven på en salat! Og det er virkelig nemt at lave!

God arbejdslyst

Hummus (ca 2-3 dl)

  • 45 g. tahin (sesampasta)
  • 250 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 1/2 citron – Saft og skal
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk cayennepeber (Strøget)
  • 2 store fed hvidløg
  • 1/2 dl god olivenolie
  • O,75 dl kold vand
  • Salt og peber

Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend. Det kan godt samle sig lidt op af kanterne, så måske du lige skal skrabe det ned et par gange. Hvis den bliver for tyk kan du justere med mere olie og vand. Smag til sidst til med salt og peber!

Tip. Tørrede kikærter skal stå i blød i vand i minimum 10 timer. Derefter skal de koges i rigeligt vand i ca. 45 min.

Tip. Kom humusen i en lufttæt beholder og på køl, så holder den sig længere!

Tørrede kikærter

  • 350 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 1,5 spsk olie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk paprika
  • Godt med salt og lidt peber

Bland det hele sammen og kom på en bageplade med bagepapir! Bages i varmluftovn ved 175 grader i 30-40 min. Vend dem rundt undervejs og smag på dem også, for at tjekke om de er ved at være klar! Køl dem ned og nyd!

Tip. Man kan bruge andre krydderier, bare bland dem du bedst kan li!

Please follow and like us:
error0