Lav dit eget peberkagehus

Så er det altså snart december og jeg glæææder mig til alt det hyggelige der venter lige om hjørnet. Mine unger og jeg tyvstartede lidt i weekenden og gik i gang med små søde peberkagehuse.Det var første forsøg for mig, men jeg synes det gik ok. Men sæt god tid af til det, for det er en smule møjsommeligt arbejde. Jeg har tyvstjålet opskriften inde fra www.kagerforalle.dk. Det er Sara fra den store bagedyst side og hun er virkelig em knag til det med peberkage byggeri. Skabelonen har jeg dog selv lavet og jeg håber det gir mening når i ser mine billeder af mine skabeloner, eller så sig endelig til.

Lav et peberkagehus (eller tre små som skabelonen her passer til)

Opskrift

  • 250 g mørk sirup
  • 150 g smør
  • 150 g brun farin
  • 3 tsk kanel
  • 1/2 tsk nellike
  • 1 tsk tørret ingefær
  • 2 tsk natron
  • 1 æg
  • 550 g hvedemel og lidt til udrulning

Pynt

  • flormelis
  • æggehvide

Til samling af huset

  • 1 dl smeltet sukker

Billede af skabelon nederst på siden

I en gryde smeltes sirup, smør og farin. Bland krydderierne i en skål og tilsæt dem i massen under omrøring.

Tag gryden af varmen og tilsæt natron og rør godt rundt. Det bruser lidt, men det er ok. Sæt til afkøling til det er lunt. Pisk nu ægget i og tilsæt mel lidt efter lidt. Køl den ned til stuetemperatur og rul ud. Jeg gjorde det over nogle gange. Skal rulles ud til den er ca 5-6 mm tyk. Husk godt med mel under, så den ikke klistrer fast. Flyt dejen over på bagepapir på en bageplade og skær med en lille skarp kniv eller pizzahjul huset ud. Bag ved 200 grader i ca 7 min eller til de er gyldne.

Køl helt ned.

Lav nu glasuren. Den skal være ret tyk, ellers løber den af kagehuset. Kom på en sprøjtepose og sprøjt fine mønstre. Lad nu glasuren tørre helt inden samling.

Smelt sukkeren på en pande til den er gylden. Dyp kanter i sukkeren og byg nu huset færdigt. Det kræver lige en voksen, hvis der er børn med i køkkenet.

Slut af med at stille et lille LED fyrfadslys ind i huset og nyd det i hele december, eller spis det hvis du har lyst.

Please follow and like us:
error0