Lige nu bugner haverne af røde flotte rabarber og de er jo ideelle at lave saft, kage, marmelade eller måske friske sommerdrinks af. Den her opskrift smager virkelig af sol og sommer, er nem at lave men tager nogle uger inden den er klar! Så sæt igang, så du kan nå at nyde en lækker rabarberdrink på terassen! Og se lige farven…har altså hang til at drikke ting som er lyserøde!!

Rabarberlikør

  • O,5 liter vodka
  • 400 g sukker
  • 400 gram friske rabarber
  • 1 vaniljestang

Skær rabarberne i små stykker og kom den i et patentglas, som er stort nok, eller en skål med låg! Kom sukker over og flæk vaniljestangen og kom ned til! Til slut hælder du vodkaen over og rører godt rundt! Sæt låg på og sæt på køl 2-3 uger! De første dage efter den er lavet, skal du lige røre lidt rundt, så sukkeret opløser sig i væsken!

Når likøren er færdig, sier du den og kommer den på en rengjort og skoldet flaske og sætter på køl! Tænker ikke den holder så længe, altså fordi den smager godt og bliver drukket hurtigt!

Rabarber Drink

  • 2-4 cl. Rabarberlikør (eller hvor stærk du nu vil ha den)
  • En håndfuld isterninger
  • Dansk vand
  • Saften fra 1/2 lime

Bland det hele sammen og nyd!!!

Med sådan en drink i hånden, er jeg sikker på solen dukker op og skinner på os allesammen!

Please follow and like us:
error0