Kanelsnegle:….Uhmmm

Snaskede og lækre og let karamelliserede..Whats not to like… De er egentlig ret simple at lave og kræver ikke noget udstyr udosver en bradepande.. Du kan med fordel bruge en røremaskine til at lave dejen, men håndkraft kan også gøre det. pynt de lækre kanelsnegle med glasur og server dem lækre og lune.

Opskrift ca 15-18 stk

  • 100 g smør
  • 2,5 dl mælk
  • 2 æg
  • 1,5 tsk kardemomme
  • 1 tsk salt
  • 25 g gær
  • 600 g mel
Remonce
  • 200 g blødt smør
  • 100 g brun farin
  • 100 g sukker
  • 1 stor spsk kanel
  • Æg til pensling

Smelt smør og hæld det sammen med mælk, og lad gæren opløse heri. Tilsæt kardemomme, salt, æg og rør rundt. Til sidst kommes melet i og der æltes godt inden til dejen er smidig lækker. Dejen skal være fugtig og jeg har brugt en røremaskine til at ælte det hele. Drys dejen med mel og form den til en kugle inden du stiller til hævning i 45 min.

Imens røres remoncen sammen og stilles klar til sneglene.

Rul nu dejen ud i en rektangel på ca 40×50 cm. Smør remoncen ud på dejen og rul nu dejen sammen. Skær dejen ud i passende stykker og lige dem i en bradepande beklædt med bagepapir. Lig dem med ca 1 cm. mellemrum og efterhæv dem i ca. 30 min. Pensel dem med æg og bag dem ved 225 grader alm over/undervarme i ca. 15-18 min. eller til de er gyldne.

Køl dem ned  og kom glasur på hvis du har lyst…

Rigtig god fornøjelse…for mere inspiration, og løjer følg med på min instagram @acfriis her