Så ramte dagen endeligt hvor jeg skulle, sammen med nogle af de bedste veninder, holde releaseparty for min blog. Vi mødtes i Aarhus, hvor den stod på hygge, bobler og god mad. Der er noget utroligt befriende over at være på weekend, og komme lidt væk hjemmefra engang imellem. Og kun gøre hvad man har lyst til. Denne aften ville vi lave noget nemt men lækkert og det blev til pizza. Der behøver ikke være så meget fyld på, for at det bliver godt. Ny pizzadej uden gær blev testet og den blev sprød og lækkert.

Opskrift

Pizzadej (ca. 3 stk)

  • 700 g pizzamel
  • 2 tsk salt
  • 4 tsk bagepulver
  • 6 spsk olivenolie
  • 6 dl vand

Alle ingedienser blandes sammen og æltes godt. Del dejen i 3 stykker og pak i husholdningsfilm. Stil på køl et par timer eller til dagen efter.

Til fyld kan du jo lave lige præcis hvad du har lyst til, men her er opskriften på en af de pizzaer vi lavede. Andre var med seranoskinke, aubergine, artiskok osv.

Pizzafyld

  • tomatsauce med krydderier, tilsæt evt oregano og basilikum
  • frisk mozzarella
  • kartofler skåret i tynde skiver
  • salchichon pølse eller anden god krydret pølse
  • frisk rosmarin

Varm en pizzasten op i ovnen til 275 grader. Rul dejen ud ved at smøre lidt olie på bordet. Lig forsigtigt dejen over på et stykke bagepapir. Smør tomatsovs på og tilsæt dine yndlingsingredienser. Brug en en plade eller lign. til at slide pizzaen over på stenen. Bages i ca 10-15 min.

smager virkelig godt….god fornøjelse