Sunde og lækre spinatboller

Den her opskrift bager jeg flere gange om ugen. Mine børn og dagplejebørn elsker dem, fordi de er så bløde og luftige! De er rigtig nemme at lave og smager helt fantastisk bare med smør på….en af mine største svagheder er altså smør, elsker det. øv det er så usundt.

Opskrift (ca 18-20 stk)

• 5 dl lunken vand
• 50 g gær
• 3 spsk olie
• 1 æg
• 1,5 tsk groft salt
• 1 spsk sukker
• 4 dl grahamsmel
• ca 11 dl hvedemel
• 100 g frossen spinat
• æg til pensling

Fremgangsmåde

• rør gæren ud i den lunkne vand.
• tilsæt olie, æg, salt, sukker og rør rundt
• tilsæt grahamsmel og rør godt rundt.
• optø spinat i microovnen og rør det sammen med dejen.
• tilsæt hvedemel lidt efter lidt, indtil det har en passende konsistens. Dejen må godt være en smule klistret, så bliver bollerne ikke tørre.
• stil til hævning i 30 min.
• form bollerne, ca 18-20 stk og lig på en bageplade med bagepapir.
• lad efterhæve i ca 30 min.
• pensel dem med æg og bag i varmluftovn ved 200 grader i ca. 12 min eller til de er let gyldne,

Haps