Min absolut yndlings snegl må simpelthen være denne helt vildt lækre og bløde snurre, som er fyldt med snasket fyld!

Jeg har lavet dem mange gange, men har først nu fået taget mig sammen til at skrive opskriften ned!

De bringer altid glæde og jeg spiser altid en for meget, fordi jeg ikke kan stoppe når jeg først er startet!!! Muums så gode er de

Opskrift til ca 12-14 stk.

Dej

  • 3,5 dl letmælk
  • 30 g gær
  • 1 tsk kardemomme
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk salt
  • 1 æg
  • 600 g hvedemel (måske lidt mere eller mindre)
  • 90 g blødt smør

Remonce

  • 125 g smør
  • 125 g sukker
  • 3 spsk kanel
  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

Brug gerne en røremaskine hvis du har det, ellers igang med håndkraft!

Rør gøren ud i mælken! Tilsæt sukker, salt, kardemomme og ælt godt i ca 5 min.

Tilføj blødt smør i små klatter og ælt dejen godt igennem 5 min. mere. Når dejen er færdigæltet skal den være let klistret og lettere sej og glat!

Stil til hævning 1,5 time.

Imens røres alle ingredienser til remoncen sammen.

Når dejen er færdighævet rulles den ud i lidt mel i et rektangel på ca 1 cm. i tykkelsen. Smør nu remoncen helt ud til kanten og fold begge sider ind over hinanden, så der nu er tre lag i alt! Rul ud igen til dejen er ca er 30×30 cm.

Tag en pizzaskærer og skær strimler på 2 cm i bredden. Tag hver strimmel og sno dem i hver sin retning på bordet, så dejen er helt tvistet! Tag strimlen op og drej dem rundt to fingre og læg dem nu på bageplade med bagepapir!

Lad snurrene efterhæve i 30 min. under klæde!

Pisk et æg sammen og pensel dem

Bag snurrene i 12-14 min. ved 200 grader varmluft, eller til de er godt gyldne! Køl ned og nyd!!