Den her kage er jeg fuldstændig forelsket i, og jeg tror muligvis også at det er den som har fået flest likes på min instagram @christinafriisthomsen. Det er jo i sin reneste form bare en helt alm cheesecake, så har den på fået en over nakken med pynten. Og det er faktisk slet ikke så svært. Til ansigtet brugte jeg en købt tubeglasur. Sådan en kan du få i de fleste butikker, men min er fra bilka.

 

Opskrift

Kiksebund

  • 150 g smeltet smør
  • 330 g digestivekiks
  • 50 g hakkede mandler

Start med at blende kiks, hakkede mandler og smeltet smør godt sammen. Pres kiksemassen ned i 20 cm. ringform som er beklædt med kageplast og køl helt ned.

Creamcheese fyld

  • 5 blade husblas
  • 400 g friskost naturel
  • 1 tsk vaniljepasta eller kornene fra 1 vaniljestang
  • skal og saft fra 1 citron
  • 1,5 dl cremefraise
  • 125 g flormelis
  • 4 dl piskefløde

Start med at ligge husblassen i blød i koldt vand. I en skål røres friskost, vanilje, citronskal og saft, creme fraise og flormelis til en jævn creme. Du kan altid tilsætte lidt ekstra citron hvis du synes.

varm nu 3/4 dl. fløde op til kogepunktet. tag af varmen og smelt den udblødte husblas heri. Bland i ostecremen. Pisk den resterende fløde til en let skum og vend det hele forsigtigt sammen. Kom ned oven på kiksebunden og stil på køl til den har sat sig.

Pynt

  • 3 roser
  • jordbær
  • blåbær
  • brombær
  • hindbær
  • 1 tube glasur eller hjemmelavet glasur
  • sukkerperler til halskæden

Når kagen har sat sig befries den fra ring og kageform og du pynter den som på billedet.

 

 

 

 

Please follow and like us:
0